Come si fa? Il Cioccolato con Slow Food®

Un viaggio in due lezioni alla scoperta del mondo del cacao e del cioccolato: dalle origini fino alle tecniche di degustazione e alle produzioni artigianali più golose. Un’esperienza unica per chi ama il cioccolato e vuole imparare a conoscerlo con occhi (e palato) nuovi.

Prima lezione – Giovedì 7 dicembre

Origini, storia e coltivazione della pianta del cacao

• Geografia del cioccolato e principali paesi produttori
• Tipologie di cioccolato e caratteristiche organolettiche
• Introduzione all’assaggio: esame visivo, tattile, uditivo, olfattivo e gustativo

Degustazione: cioccolati in tavoletta da cacao nativi dell’Amazzonia, Centro America, Africa e Asia

Seconda lezione – Giovedì 14 dicembre

Prodotti della cioccolateria

• Creme spalmabili, praline, cremini, gianduia e specialità artigianali
• Difetti di produzione e conservazione del cioccolato
• Abbinamenti con vino, birra e distillati

Degustazione: creme spalmabili, cremini, gianduiotti, praline e altre golosità

Dettagli del corso

• Date: 7 e 14 dicembre
• Orario: 17.00 – 19.00
• Costo: €35 a persona
• Cosa portare: solo te stess*
• Parcheggi disponibili: P2 gratuito – P1 a pagamento

Informazioni importanti

• Il corso non è rimborsabile e non è trasferibile ad altre date
• In caso di impossibilità a partecipare, puoi mandare un sostituto
• Se sei socio Slow Food, scrivi a info@allamanocucina.it per ricevere il tuo codice sconto del 10% valido su tutti i nostri corsi

Perché partecipare?

• Imparerai a degustare il cioccolato come un vero esperto
• Conoscerai la storia e le origini del cacao, dalle piantagioni ai prodotti finiti
• Scoprirai abbinamenti sorprendenti con vini, birre e distillati
• Potrai assaggiare cioccolati e praline artigianali selezionate

Due incontri per innamorarti ancora di più del cioccolato, con una vera full immersion tra cultura e gusto.