Come si fa? Formaggi vegetali con Viviferments

Sei curioso di scoprire come realizzare a casa dei deliziosi formaggi vegetali 100% plant-based? Questo laboratorio, guidato da Viviferments, ti porterà nel mondo affascinante dei formaggi vegani a base di frutta secca e delle fermentazioni naturali.

Durante la serata imparerai le tecniche di base per trasformare ingredienti semplici e nutrienti in alternative gustose e sostenibili ai latticini tradizionali. Prepariamo insieme:

• formaggi cremosi spalmabili
• formaggi affinati ricchi di gusto e complessità aromatica
• una ricotta fresca ottenuta dal latte di soia

Un percorso che unisce creatività, salute e sostenibilità, perfetto per chi segue un’alimentazione vegetale o per chi vuole ridurre i prodotti di origine animale senza rinunciare al piacere della buona tavola.

👉 Al termine del corso degusteremo i nostri formaggi vegetali abbinati a tigelle, focaccione e altre sfiziosità della cucina di Alla Mano.

Cosa imparerai durante il corso

• Tecniche base di fermentazione e stagionatura dei formaggi vegetali
• Come preparare formaggi vegani spalmabili a partire da frutta secca
• Come ottenere una ricotta vegetale dal latte di soia
• Idee per gustare e abbinare i formaggi plant-based

Dettagli del corso

• Data: Lunedì 24 novembre
• Orario: 20.00 – 22.30
• Costo: €60 a persona
• Cosa portare: orecchie tese (e tanta voglia di imparare)
• Parcheggi disponibili: P2 gratuito – P1 a pagamento

Informazioni importanti

• Il corso non è rimborsabile e non è trasferibile ad altre date
• In caso di impossibilità a partecipare, puoi mandare un sostituto
• Se sei socio Slow Food, scrivi a info@allamanocucina.it per ricevere il tuo codice sconto del 10% valido su tutti i nostri corsi

Perché partecipare?

• Scoprirai come autoprodurre formaggi vegetali gustosi e sani
• Imparerai tecniche replicabili facilmente a casa
• Porterai con te nuove idee per arricchire la tua cucina vegetale
• Degusterai formaggi plant-based abbinati a specialità della casa

✨ Un’esperienza perfetta per chi ama sperimentare in cucina e vuole un approccio più consapevole, creativo e sostenibile al cibo.