Pasta Lab: Batalàbar®, i tortelli piacentini

Finalmente un Pasta Lab per cimentarci con una delle ricette simbolo della tradizione piacentina: i Batalàbar®, ovvero i famosi tortelli con la coda ripieni di ricotta e spinaci. Un nome difficile da pronunciare, ma una soddisfazione enorme da preparare con le proprie mani!

Durante il corso imparerai a tirare la sfoglia all’uovo fresca e a realizzare il celebre intreccio che rende questi tortelli unici. Il ripieno sarà già pronto per te, così potrai concentrarti sulla manualità e sui segreti delle nostre razdòre.

Alla fine del laboratorio tornerai a casa con il tuo vassoietto di tortelli fatti a mano e con la ricetta in PDF, pronta da replicare ogni volta che vuoi.

E se dopo il corso hai fame? Puoi fermarti a cena da noi: la cucina sarà operativa!

Cosa include il corso

• Lezione pratica di 1h30 per imparare la tecnica dell’intreccio dei Batalàbar®
• Vassoietto di tortelli piacentini prodotti da te da portare a casa
• Un calice di Sampagnino o kombucha di benvenuto

Dettagli del corso

• Date: Domenica 28 settembre / Sabato 8 novembre
• Orario: 17.00 – 18.30
• Costo: €40 a persona
• Cosa portare: grembiule e mattarello
• Parcheggi disponibili: P2 gratuito – P1 a pagamento

Informazioni importanti

• Il corso non è rimborsabile e non è trasferibile ad altre date
• In caso di impossibilità a partecipare, puoi mandare un sostituto
• Se sei socio Slow Food, scrivi a info@allamanocucina.it per ricevere il tuo codice sconto del 10% valido su tutti i nostri corsi

Perché partecipare?

• Scoprirai l’arte della pasta fresca piacentina
• Imparerai a realizzare i veri tortelli con la coda secondo la tradizione
• Porterai a casa tortelli fatti da te e la ricetta da rifare ogni volta che vuoi
• Vivrai un’esperienza autentica e conviviale, tra storia e gusto

Un’occasione unica per mettere le mani in pasta e portare a casa un pezzo di tradizione piacentina!